1、用Ergo Chef原汁机将红心火龙果榨汁，用滤网把籽过滤出来。用吉利丁片凉水泡软，倒去水放入碗中隔水融化成吉利丁液。
2、火龙果液中加入吉利丁液搅拌均匀，淡奶油加糖打至6成发，分次倒入火龙液中搅拌均匀成火龙果慕斯糊
3、将饼干放入Ergo Chef研磨杯磨成粉状
4、加入用水融化的黄油
5、混合均匀后压入慕斯模具中，压实冷冻备用，
6、从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈，倒入火龙果慕斯糊。
7、再轻轻将放了慕斯蛋糕的烤盘，放入冰箱冷藏4小时以上
8、将凝固好的慕斯从冰箱取出略微用热毛巾敷一下脱模，大功告成！
