秋刀鱼怎么做

1、将秋刀鱼解冻后，从中间刨开，去掉腮和其他内脏。也可以直接将头去掉，反正也不能吃头。

3、将姜剁成末，加上盐，料酒，辣椒粉，料酒，酱油，可以适量加入少许嫩肉粉或者淀粉，訇咀喃谆将秋刀鱼抹均匀。有条件的话腌制2-3个小时，没有时间20分钟左右也行。

5、取出，再撒上一殿秩痊肭层辣椒面，可根据个人口味调整量。这里需要强调，根据个人口味不同，可以撒上白芝麻，最好再放盼内溲铫点花椒面，会更有麻的口感。一定要放孜然粉，孜然是烧烤的灵魂。再放入烤箱，上下火200度，烤5分钟。