1、在容器中放入糯米粉和细砂糖，加入热水用筷子搅拌均匀，热水就是喝起来有点烫的温度。
2、然后揉成光滑又不粘手的软面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。
3、将醒好的面团移至操作台上，先搓成长条状，再分成均匀的10份分别滚圆。
4、取一个小面团按压出窝状，放入约15克的豆沙馅。
5、然后将收口封严用双手揉搓至表面光滑，不能有缝隙，否则炸制时容易开裂。
6、剩余面团同样操作完成，准备一小碗清水和适量芝麻，先将糯米面团放清水中滚一圈，再裹上白芝麻。
7、来回轻轻揉搓使芝麻更服帖，小锅中倒入可以没过麻团的食用油烧至有小气泡出现。
8、将麻团依次下入锅中小火炸制，一边炸一边用笊篱滚压。
9、大约5-8分钟麻团体积变大，表面呈金黄色捞出控油即可。
10、外脆内软的豆沙麻团就做好了。
