白发指头发全部或部分变白,少白头，先天性少白头，最常见有这种少白头的人常有家族遗传史往往一出生就有白头发，或头发比别人白得早，此外，无其他异常表现。
1.黑色的食物对肝肾器官有益处。肝肾同源，肝藏血，肾藏精，精血同生，故肝阴和肾阴相互滋养.肝肾相生。现在人不少过早的出现了白头发，可以在平时选择食物的时候不妨常吃些黑色食物比如，黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、首乌、枸杞等，黑色食物有很多，大部分都会我们人体益处多多。
2.缺乏维生素也是造成白发病的一个重要原因。为此应增加这类食物的摄入如谷类、豆类、干果、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和绿叶蔬菜等。
3.注意多摄入富含酪氨酸的食物。黑色素的形成过程，是由酪氨酸酶氧化酪氨酸而成的。也就是说，黑色素形成的基础是酪氨酸。如果酪氨酸缺乏也会造成少白头。因此，应多摄入含酪氨酸丰富的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、兔肉、鱼及硬果类食物。
