野生甲鱼汤的做法

1、刚宰杀好的小甲鱼，用清水浸泡10分钟，泡去多余血水后洗净

3、趁热温用在小甲鱼正面来回搓几下，撕去一层黑膜

5、热锅凉油，煸香少许葱香后，放入小甲鱼，向煎鱼一样，双面煎黄

7、加盖大火炖煮待滚开

9、将再汤汁也倒入砂锅中，滴少许料酒，加盖大火炖煮

11、再炖煮1~2分钟，关火即可