红烧草鱼块的做法

1、草鱼剁成块，用盐腌制大概15分钟，并撒上一点辣椒面。

2、准备好辅料，青椒、红椒、香菜

3、准备辅料生姜、大蒜、蒜苗

4、油烧开，生姜油炸，这样不仅可以祛腥，还可以防止鱼块粘锅。

5、倒入鱼块大概煎炸10分钟，至焦黄。最后加入鱼头，煎炸一分钟。加入酱油和醋。

6、倒入准备好的辅料：青椒、红椒、花椒。加点水，大概一份碗的大小。大概焖烧2分钟。

7、起锅前倒入准备好的蒜苗、香菜、耗油。盖上锅盖焖烧1分钟。