1、提前泡发黄豆（干黄豆100克）。
2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆。
3、将打好的豆浆过滤。
4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟。准备好1.5克内脂。
5、将内脂溶解到15ML温水中。
6、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟。
7、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑。
8、甜党们将豆腐脑装到小碗中，撒上白糖就搞定了。
9、咸党们则继续以下步骤：先将胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒。
10、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色。
11、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀。
12、加入适量清水，辣椒油，煮开。
13、1汤匙淀粉调成水淀粉。
14、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上。
