生鲜管理技巧

1、如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。

3、“低温与湿度”管理--防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。