苦瓜鸡蛋手擀面

1、手擀面的原料：面粉

3、面团放入盆中醒20分钟

5、用擀面杖逐渐将面团擀成大而薄的面片

7、将面条轻轻地抖开以防粘连，锅中烧开水，将面条煮熟后过凉备用

9、将鸡蛋打散，蒜切碎，红椒、苦瓜、黄瓜切丁

11、锅中再加入油3克，下入蒜碎，炒香

13、苦瓜炒至七成熟时，加入黄瓜

15、加入清水300克，然后加入盐和花椒粉，搅匀，将水烧开

17、加入鸡蛋，搅拌均匀后关火