咸鸭蛋怎样腌制才能流油

1、首先，将鸭蛋清洗干净。

2、在碗中加入两大勺盐，一大勺胡椒粉拌匀。然后倒入高度白酒，在鸭蛋表层也裹一圈白酒。

3、将鸭蛋裹一层盐后，用保鲜膜包紧。放在密封容器中，阴凉处20天左右，即可食用。