正宗小酥肉怎么做？

1、五花肉切成均匀的薄片放入碗中，打入2个鸡蛋。如图

2、加1勺盐、2勺淀粉、2勺面粉、1勺花椒粉、少许白酒，用手抓匀。如图

3、腌制10分钟左右。如图

4、起锅热油，烧至4成热，放入肉片，用小火慢炸。如图

5、炸至表面金黄，捞出沥干油晾凉。如图

6、用大火把油烧至8~9成热时，再次倒入肉片复炸30秒左右。如图

7、炸至表面焦黄，捞出沥干油。如图

8、开吃啦~如图