西北红烧肉的做法

1、将五花肉切成两厘米见方的大块。

2、将油倒入锅中，等油热后，放入葱姜蒜，花椒，大料小茴香和辣椒等，炒出香味。

3、将切好的五花肉放入锅内翻炒，直到肉变色。

4、取出高压锅，加入老抽。稍热一会儿，将肉连同调味料一起倒入锅里。

5、加大压力，文火慢炖二十分钟，打开高压锅。

6、加入少量冰糖，继续小火煮沸。等汤汁变得浓稠时，加入少量鸡精和盐。

7、完成出锅，就做好了。