自制灯影牛肉丝

1、首先把牛肉焯一下然后切成块用水炖熟，尽量选择肉筋少的牛肉，这样容易弄成肉丝

3、拿一个锅里面倒入一些植物油，尽量多点，因为烤熟的肉丝是十分吸油的，我放了大概一斤左右的豆油，然后往里面扔一个大料油热了之后把大料扔掉，再依次加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、白糖、芝麻