四季烤麸的做法

1、香菇，木耳，黄花菜泡开，冬笋用水煮软

2、烤麸泡软后，切块，热水里放一点点盐，煮五分钟，去除豆腥味，

3、煮完，过凉水，攥干水分，锅里多倒点油，倒入锅中翻炒

4、面筋切成小块，腐竹泡软

5、锅内倒一点点油，放葱段，香菇炒出香味，倒入蚝油，红烧酱油

6、放入木耳，冬笋，花生米煸炒，最后放黄花菜

7、锅内倒入开水，盖过所有的菜，等开后，倒入四两的红糖，倒入一杯的红酒，放盐调口，倒入烤麸，开中小火，炖十分钟

8、最后倒入面筋，腐竹，不断的煸炒，等锅内水分没有了，倒入香油，关火

9、完成