焖剥皮鱼的做法

1、买回的剥皮鱼洗净沥干水份，在鱼身均匀涂抹少许盐（这个最好是用手直接涂抹，这样比较均匀），腌制30分钟最好1小时

2、把洗净的蒜切沫，切之前最好拍一下，香菜切成段

3、点火起锅，放入食用油（油要少许），然后放入蒜末爆香

4、接上一步，出现蒜香后放入剥皮鱼（要平方进去，如图）；

5、这一步是放入少许开水，放入适量盐

6、然后小火焖（记得盖锅盖啊）

7、焖到水变少变浓稠，加入香菜段，关火继续盖上锅盖焖2分钟

8、2分钟后揭盖

9、到这一步就算完成了，可以上桌品尝了