如何做蛋花汤

锅中倒入油，油热后，放入切好的西红柿，把西红柿炒出汤汁，再加入适量的清水，碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋打匀，另一只碗中倒入淀粉和水，搅拌均匀，锅中水烧开后，加入食盐，倒入水淀粉，搅动几下，改小火，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子向一个方向快速搅动，蛋花定型后，撒点葱花就可以出锅了。