1、面粉加油，水拌匀，揉至面团光滑滋润，盖保鲜膜静止10分钟。
2、面粉加油拌匀搓酥，分成五份备用。
3、黑白芝麻压碎，加入面粉中和其他粉料拌匀加入食用油拌匀分成五份。
4、油皮包入油酥，用虎口收口法包裹严实。
5、用手按扁，擀成长条从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛10分钟。
6、再次擀开从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛10分钟。
7、按扁把四个角收进去，擀开成饼皮，包入馅心用虎口收口法包裹严实，依次做好。
8、按扁擀成长条从上往下卷起来，
9、一切为二，再从中间切开成鸭尾状。
10、鸡蛋只用蛋黄搅匀，刷蛋液。
11、烤箱提前预热10分钟，上火190℃，下火180℃，烤18-23分钟，看状态成金黄色出炉。
12、漂亮的鸭尾酥做好了。
