1、把辣椒头弄掉，把辣椒筋去掉，要不会很辣，用到背拍打辣椒凸鹣沮北把他拍扁，别太烂了哈。弄完辣椒记得洗手哈，要不碰哪辣，青椒切段也可以哒
2、调料汁，把酱油，糖，蚝油，水，盐（少放点，后面还得放盐），搅匀拌和
3、直接把辣椒放到锅里（不放油不放盐），小火煎毋队末哎它，别糊了，用铲子压一压尖椒，煎到起有虎皮了，这时候放点盐啊然后炒匀，均匀了，再煎，直到很好的虎皮。
4、放入适量的油尽量多点，然后再煎个半分钟左右盛出来
5、锅里留有底油，放入蒜姜爆香，放入尖椒，放入调好的料汁。中小火煮一会，大火收汁就可以了。尽量多留点汁哦
6、盛出，完美！超级下饭。
