1、本篇经验中使用的是速冻饺子，放入锅前饺子无需解冻。根据饺子的大小和自己的食量来决定制作的数量。一般一个女生的份量是3两15个左右，男生的份量是4-5两20到25个左右。
2、在煎锅里放油，转动锅使油涂满锅底，这个做法是为了防止饺子粘锅。
3、把饺子整齐的码在锅中，先开大火。
4、准备一碗凉水，可以用凉白开。
5、等待油热后倒入锅中，水的份量大约能淹没饺子的一半即可。
6、在水开后，改为中火，盖上锅盖开始蒸饺子。
7、大约7-10分钟后，锅里的水基本上就蒸干了，关火盖锅盖再闷1到2分钟。
8、打开锅盖可以看到饺子已经处于半透明状态了，这时就表示饺子已经蒸好了，如果不放心可以先尝一个，感觉不太熟的话可以再加一点水后用中火再蒸2-3分钟。
9、再来准备调料，拿一个小碗，加入蒜末，一般一碗调料需要2瓣蒜就可以了。
10、再加入醋、生抽、香油，一份调料就制作好了。
