1、准备馄饨馅：先将鸡肉打理干净、剁馅，用料酒、白糖、食用油、食用盐、五香粉、生抽酱油适量调味；再摘香菜、小葱（多些放在馅中）、洗净、切好，留适量小葱、香菜做汤料用，其余小葱放在鸡肉馅上，用前搅拌均匀；
2、准备馄饨皮：可以购买；我喜欢自己做馄饨皮，和面、滚压、切割、制皮；
3、包馄饨：取一张馄饨皮，放馅、对折、翻卷、成型；一顿吃不完可以放冰箱冷冻室，下次用很方便；
4、煮馄饨：锅中放水适量，水开下馄饨，点凉水3次，出锅；
5、馄饨汤料调制：生抽酱油、香油、辣椒油、虾皮/海米、紫菜、小葱、小葱、榨菜丁（我不喜欢，所以不放），盛馄饨，一碗美味鸡蓉馄饨就好了。
