红烧鲫鱼的做法

1、准备好食材

2、新鲜鲫鱼里里外洗净沥干备用

3、葱姜切片切丝备用

4、锅热后倒入菜籽油，煸炒葱姜后盛起

5、留底油放入鲫鱼

6、一面煎黄后翻至另一面

7、待双面煎黄后滴入料酒

8、倒入适量温水加盖大火

9、炖至汤汁转白后滴入老抽、再放入刚煸好的葱姜加盖大火继续

10、滚开后放入白糖再炖至3~5分钟

11、撒少许食盐

12、大火收汁即可