1、把牛奶、奶油芝士、黄油放在一个容器内，隔水加热。
3、然后将蛋白蛋黄分离，把蛋黄依次加入牛奶芝士黄油的混合溶液中，边加边用打蛋器快速搅拌防止蛋黄预热凝固。
5、将蛋清置于一个无水无油干净的大容器内，建议是金属质地的。用打蛋器开高速打至蛋清起泡，
7、把打发的蛋清取出三分之一放入面糊中，以切拌法搅拌均匀后，再取出余下的二分之一搅拌均匀。（切拌法是比较基本的烘焙手法之一，可以有效防止面糊在搅拌过程中气泡，如果不会的建议去百度一下看视频，文字叙述恐怕不够形象）
9、准备蛋糕模具，在底部铺上烤盘纸。
11、烘烤了十分左右时候蛋糕约是这样微微蓬起的状态。然后将火调到130度，烘烤60分钟。 快烘烤完的蛋糕应该是表面没有破裂，也不像其他蛋糕面包蓬得很高。
13、大约40-50分钟后就可以取出烤箱了，这时候的蛋糕四周基本已经和模具分离，找盘子扣出即可。
