1、咸蛋黄上喷一点白酒去腥，放入烤箱180度7分钟左右烤熟备用。再均匀洒满咸蛋黄碎。
2、咸蛋黄碾碎，取出里面的硬芯，可以过筛也可以不过筛，手抓饼室温放置一会儿。
3、取70克左右红豆沙均匀抹在一张手抓饼上，预热烤箱180度。用手按压一下，让咸蛋黄和红豆沙融合在一起。
4、卷起来不要卷太紧了哈，轻轻卷起来就可以了。2⃣️手抓饼不要放太软了，会变得不好卷。
5、第二张手抓饼同样的操作方法，切好后一个一个放在烤盘上。刷蛋黄液撒黑芝麻。
6、180度18分钟左右至表面金黄即可。喜欢咸蛋黄的可以用五个，建议把中间的硬芯去掉，口感会好一些。
