古早味蛋糕的做法

1、将其中5个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别盛放在两个无水无油干净的盆里，另一个鸡蛋打入蛋黄中。

3、将玉米油加入小锅中加热，至玉米油出现纹路关火

5、再分次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，至细腻流动的蛋黄糊

7、打发至硬性发泡，即出现小尖角为止

9、再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

11、把蛋糕糊倒入蛋糕模具里，满模

13、断蛋糕是否熟了，可以用一根牙签扎一下蛋糕，再拔出来，如果牙签上是干净的，就说明蛋糕熟了，将蛋糕倒扣出来晾凉，即可食用。

15、成品