蚕豆闷饭的做法

1、先把大米淘净泡上，水的用量按平常的比例就行，我一般是1：1.3。

2、云腿切小丁，其实我还加了四川腊肠，也切丁，蚕豆洗净掰开待用。

3、云腿和香肠丁下锅炒出油，然后下蚕豆，均匀翻炒，炒至火腿丁略干，蚕豆都裹上油即可出锅。

4、把炒好的材料倒进电饭煲和泡好的米和匀就可以开始焖饭了。如果喜欢米饭略有咸味可以放少量的盐，但是腊肉火腿什么的本来就有咸味，所以一定要少放。

5、电饭煲指示灯跳到保温档后断电，这时候不要开锅，等它再焖个10多分钟就大功告成。