清炒土豆丝（清真）的做法

1、将土豆洗净外表的泥土，削皮，切丝。

2、把切好的土豆丝过两三遍水，在清水中泡十分钟，捞出沥干水分。

3、冷锅倒入胡麻油，烧至七分热放入土豆丝翻炒。

4、炒至断生倒入生抽适量。

5、出锅前放入适量盐和提前备好的葱段。