蜂蜜的真假鉴定方法有很多，以下是一些常见的方法：
看颜色：真正的蜂蜜颜色呈现深黄色、棕黄色、深琥珀色等暗色系，而不是透明或浅黄色。如果颜色太亮或太浅，很可能是添加了其他成分。
闻气味：真正的蜂蜜气味香甜，有清新的花香味。如果气味有异味或者没有味道，就很可能是假的。
看口感：真正的蜂蜜口感黏稠，而不是水一样的液体。如果口感太稀，很可能是添加了其他成分。
滴在纸巾上：将一滴蜂蜜滴在白纸巾上，如果纸巾吸收速度慢，呈现较圆的形状，则可能是真正的蜂蜜。如果纸巾吸收速度很快或者呈现扩散状，则可能是掺杂了其他成分。
溶于水中：将一勺蜂蜜加入一杯温水中，搅拌后静置，真正的蜂蜜会沉淀在底部，而添加了糖浆等其他成分的蜂蜜则会漂浮在水面上。
火烧测试：将一点蜂蜜滴在纸上，用火烧烤一下，真正的蜂蜜会在火烧后变成焦糖色，而假的蜂蜜则会冒烟或者泡沫。
