1、板栗刚脱壳后本身代谢并没有完全结束，就是还是活的，会呼吸。
2、将板栗平铺在水泥地或者竹制品上面，存放在阴暗通风的地方，可以保存30天以上。
3、把板栗装入麻布袋子里，上边铺上一层稻草，然后覆盖上约20cm厚的沙子。
4、这样可以长期存放，这个方法有点类似储存萝卜。
5、先将板栗脱壳，完全成板栗仁，然后风干一天，保证表面没有水分。
6、然后装入保鲜袋存入冰箱冷冻室，这样可以长期存放。
7、将板栗放入沸水中煮5分钟，然后取出沥干水，放在阳光下风干2天。
8、入口可以咬动为宜，然后装入布袋悬挂在高处通风处。
