焦溜肉段的做法

1、里脊肉切手指粗细的肉段，彩椒切菱形块

2、肉段加料酒+盐 腌制10分钟 加两大勺土豆淀粉 碗汁：生抽 鸡粉 糖 盐适量清水，搅拌均匀

3、搅拌均匀的肉段，加适量油（防油溅）

4、起锅热油，油温7成热下肉段....第一遍定型后捞出，等油温升高后二次复炸，至两面深金黄色捞出

5、锅内继续下彩椒，炸大约30秒左右捞出备用

6、倒出多余的油，葱姜蒜爆香

7、下碗汁熬制粘稠即可

8、下入肉段和彩椒，简单翻炒即可出锅