1、在单不饱和脂肪酸含量高的国家，卡诺拉油显示出对肥胖和糖尿病患者有益。一些研究还将这种油的消费与降低癌症风险和增强儿童智力相关联。
2、2016年底在期刊上发表的一项研究表明，在健康饮食中加入芥花籽油可能有助于在短短四周内减少腹部脂肪。
3、研究人员认为，菜籽油中的单不饱和脂肪有助于减少与心血管疾病风险增加以及代谢综合征和糖尿病等疾病相关的腹部脂肪。2014年发表在杂志上的另一项研究表明，菜籽油也应该成为2型糖尿病患者的首选药物之一。
4、在一项涉及超过140人的实验中，参与食用油菜面包的人员既经历了血糖水平的降低，又降低了或“坏”胆固醇水平。研究人员指出，芥花籽油只含有7％的饱和脂肪，不到橄榄油的一半，因其健康益处而被广泛吹捧。
5、由于其-3脂肪酸含量，菜籽油也被广泛认为是健康的。3是大脑发育和抑郁症治疗的关键组成部分。降低大多数冠心病和大脑发育问题的风险也被认为是必不可少的。
6、科学家的另一项研究发现，芥花籽油可降低大鼠结肠肿瘤的大小和发病率。这是任何人都第一次就菜籽油对动物结肠癌的预防作用开展工作。该研究的负责人专家说：“菜籽油能够将动物结肠癌的发病率降低到三分之一左右。”杂志发表的研究结果表明，在家庭烹饪中使用菜籽油可能有助于预防结肠癌的发展。
