1、准备好材料，将腌制好的牛肉、土豆切成小块，蘑菇浸泡洗净，洋葱、姜、蒜洗净切块备用；
2、先在陶瓷砂锅内刷一层油；
3、把洗好的米饭倒在水里，不要太多的水，刚好放在米饭上面，然后在水里倒一些油；
4、火，一面闷饭，另一面炸土豆至半熟；
5、加入腌制好的牛肉片和小蘑菇，加入两汤匙盐水，再加入一汤匙生酱油和盐，煮一会；
6、这时，米饭差不多熟了；
7、把土豆、牛肉和一点汤倒进米饭里；
8、关上盖子，打开小火，慢慢煮五六分钟；听到小火噼啪作响，还闷了一会儿，就把火关了；
9、打开盖子，香味四溢，洒上一些葱花；
10、用勺子，铲一勺米，真香！
