1、准备材料：干贝、海米，先用水做过夜发；用陶瓷刀切去松茸根部，用自来水冲洗（不要长期浸泡在水中），用厨房纸巾轻轻擦干表面水，再用陶瓷刀切碎备用；
2、将米饭洗净沥干，放入砂锅中放入米饭和720ml水，浸泡20分钟；
3、烧热砂锅，放入扇贝、海米和嫩姜丝，开水后关小火，盖上砂锅；
4、打开锅盖，用木抹刀推几下，以免把锅底粘上。煮15分钟；
5、然后放入540毫升水；
6、中火加热。锅里的水烧开后，转小火盖上锅盖；
7、煮10分钟，放入松茸、盐和白胡椒粉，盖上锅盖，煮10分钟；
8、该熄火了，淋点芝麻油，洒点葱
