金针菇肥牛卷

1、金针菇洗净、焯水捞起，沥干水分并晾凉

2、将肥牛解冻，整理好。不要选肥瘦间断太多的，易烂、不成片

3、用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长，卷起来太厚就剪断

4、下油锅煎致肥牛各面转色即可。半熟时加入一小块黄油增香

5、酱汁:一瓣蒜头切片，下油锅爆香，加入黑胡椒粉、50g水、30g味淋、1汤匙蚝油、1g盐、1g鸡粉，小火煮1分钟，试味适合后加入生粉水勾芡即可。