生炒青白蛇的制作方法

1、豆芽菜洗净，掐去二端

2、韭菜切寸段，葱花备用。按菜谱配方，提前调好碗汁：盐；胡椒粉；鸡精；味精；料酒，搅匀备用

3、锅中多放些油，烧到略微冒烟大约180度

4、浇1-2次油。每次一勺

5、可以用筷子，将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出

6、爆香葱花

7、接着倒入韭菜，倒入豆芽菜

8、立即翻炒均匀，大约3秒钟

9、倒入调好的碗汁

10、迅速炒匀，不超过2秒钟，即可关火出锅