蒸蒸日上大众菜

1、准备好食材。

2、鲜虾洗净剥出虾皮去虾线，用料酒、姜片、生抽、淀粉拌匀。

3、日本豆腐改刀，摆入盘中，鸡蛋打散加入少许盐，在加入1.2倍的水搅拌均匀，撇去浮在沫，大虾改刀取出虾仁，葱，姜，红椒切丝泡在水里备用。

4、鸡蛋液倒入盘中。

5、上锅蒸八分钟，摆上虾仁，再蒸四分钟。

6、取出撒三丝，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋在三丝上即可。