秘制萝卜白菜

1、准备好食材，洗净后，按图所示的步骤对食材进行处理。

2、将切好的食材放入盆中，均匀地倒入适量盐，腌1小时。

3、把生姜、蒜洗净切片，辣椒干切小段。

4、往锅中加入2瓶白醋，再加入生姜、蒜和辣椒干，煮15分钟后晾凉。

5、一小时后，把用盐腌过的食材中的水倒掉，再用手挤干食材表面的水。

6、再把晾凉的醋倒入碗中，把食材放入。

7、用保鲜膜包住再盖上盖子（有密封很好的盒子或坛子是最好了）。

8、腌制2天左右，就可以吃啦。