养生食补腌菜炒小笋的做法

1、小竹笋剥壳去衣，根部觉得老的掐断。

3、锅洗净擦干，锅中无油中小火下笋，干煸烫笋，翻炒几次，笋转绿出清香，均匀的撒些水，盖锅大火焖几分钟（除笋的麻涩），笋出锅。

5、腌菜洗净，切碎口感更好更入味，中火，锅中剩的油炒腌菜，油不够可加些，腌菜翻炒出香拨到锅旁边（半边随便左右）。

7、出锅，装盘，很下饭，没放辣椒也很好吃。能吃辣这盘确实更提味。