1、将巧克力奶油材料中的淡奶油和黑巧克力混合倒入奶锅中，置于燃气炉上以最小火边搅拌咐搭趔涮边加热，直至巧克力完全融化即可离火
3、分离蛋黄和蛋白，分别装在两个干净的无油无水的盆中，蛋白入冰箱冷冻，蛋黄盆中加入20g细砂糖
5、加入玉米油，搅拌均匀
7、筛入低筋面粉
9、取出冷冻的蛋清，挤入几滴新鲜的柠檬汁，开始打发蛋清
11、取1/3打发好的蛋白拌入蛋黄糊中，翻拌均匀
13、将蛋糕糊倒入学厨六寸加高活底模具中
15、将模具放入预热好的烤箱中下层，150度烤45分钟
17、彻底放凉后再脱模
19、将冷藏一晚的巧克力奶油取出，加入20g细砂糖，打发至抹面状态
21、制作巧克力甘纳许：黑巧克力隔热水融化后缓缓加入淡奶油，调至可以滴落的状态即可
23、表面再根据个人喜好装饰即可
25、成品图
27、成品图
