豆腐串怎么卤

1、干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐,水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。

2、牙签用开水煮消毒,串好豆腐串。

3、串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味,如果鸡汤不够浓郁，不够鲜,加鸡粉调味。

4、盛到碗里调味，蒜末，小葱，香菜，辣椒油，一样不能少!

5、开吃!再强调一遍，四种调料一样不能少!