白扁豆龙骨汤的做法

用料

猪龙骨500克 白扁豆50克

红枣8 莲子10粒

葱 姜

盐

白扁豆龙骨汤的做法

1.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净

2.猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫

3.将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水

4.放入泡好白扁豆、莲子、红枣

5.大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可

小贴士

白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。