1、鸡大腿切成块
2、土豆尽量不用切的，就拿刀掰的那种更好吃
3、香菇切片，尖椒切块（看个人喜好放），葱花，姜切片，拍碎看个人心情，干辣椒
4、可以放点枣片、枸杞
5、炒糖色，糖完全融化，小火就行
6、放入切好的鸡肉，炒至焦糖色
7、放入切好的小料，煸炒出香味，十三香、加入水，没过鸡肉，我加的是热水这样炖得更快，加入土豆，大火拾什猎雄烧开后小火一直炖，之后放入花椒粉、孜然粉，生抽，老抽一点点、一点料酒，咕嘟咕嘟
8、还有些汤的时候放入香菇片和尖椒，继续小伙炖一会儿，出锅之前放盐和鸡精
9、当当当，出锅啦，贼毕
