冻干酸奶果粒块是一种脱水干燥后地固体酸奶，它是通过冻干机设备真空冷冻干燥脱水制得。基于目前冻干酸奶块做法，大家都错误地理解为通过冰箱冷冻地酸奶。特总结下冻干酸奶块地正确做法。
食材
酸奶 1份
水果 1份
冻干机 1台
一、前处理
1、选择发酵合格的酸奶；或者直接购买原味酸奶即可
2、准备搭配酸奶块口味的水果，切丁（酸奶果粒块）或者打浆（水果味酸奶块）；
3、将酸奶和步骤2的水果混合，然后倒入食品模具中；
二、冻干操作
1、将装满酸奶的的模具低温速冻成型，然后脱模，平整摆放到酸奶块冻干设备的托盘内；
2、将托盘放到酸奶块冻干设备的冻干仓内，进行真空冷冻干燥；
3、等到设备的冻干程序自动运行结束，即可获得脱水后的固体冻干酸奶块，密封包装保存即可。
