怎么做鲈鱼粥

1、大米淘干净，放入冷水中浸泡30分钟，捞出沥水

2、鲈鱼处理干净，抹干水分，剔去骨刺，去掉鱼皮，鱼肉片成片，放入碗内

3、加盐、味精、姜末拌匀，腌制片刻

4、锅中倒入适量冷水，放入大米，大火烧沸，加入鱼片，改小火熬至米烂粥稠

5、放入葱末、盐、味精、猪油拌匀，烧焖片刻，撒上胡椒粉就可以了