椒盐皮皮虾怎么做

1、首先我们把皮皮虾清洗干净，备用

2、将准备好的葱辣椒姜蒜，切好备用

3、皮皮虾用葱姜丝蒜末加一勺料酒，盐拌至均匀腌制入味

4、锅中放入宽油，将皮皮虾放入锅中进行炸制，炸至表皮呈红色即可捞出

5、大火将油温升高，将皮皮虾放入锅中二次炸

6、起锅留少许底油，将剩余的葱姜蒜，辣椒爆炒出香味

7、将炸制好的皮皮虾放入锅中，加入盐，辣椒粉，料酒加入适量清水熬至水分收干即可出锅装盘