炖大鹅的做法

1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心

3、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）

5、锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色

7、翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。

9、加入50克花雕酒