春笋豆腐鲈鱼头汤的做法

2、鲈鱼头去鳃，去鳞，洗净沥干

3、锅里油热，放下鱼头煸一下

4、放姜片，清水，加料酒，大火煮开，中火炖15分钟

5、放下春笋

6、放下豆腐，大火煮开，中火煮10分钟

7、加葱花，蒜末，鸡精，胡椒粉即可