1、1，洗干净泡菜坛子，泡菜坛子中加入法少许高度白酒，摇晃清洗
2、2，白酒清洗后的坛子倒扣沥干
3、3，准备好要进行泡制的材料
4、4，把要泡的蔬菜清洗干净，沥干水分，萝卜切条，包心菜切块，辣椒去蒂，大蒜生姜去皮，长豆绑成节备用
5、5，锅中倒入水，盐和冰糖，放入八角，香叶和花椒，煮开后焖5分钟晾凉备用
6、6，将蔬菜放入泡菜坛子中，在放入大蒜和生姜，放入一小碗泡椒和泡椒水，再倒入泡菜水，没过蔬菜
7、7，最后加入白酒，盖上盖子，在坛沿倒入清水封口，10天之后四川酸萝卜就可以吃了
8、总结1，洗干净泡菜坛子，泡菜坛子中加入法少许高度白酒，摇晃清洗2，白酒清洗后的坛子倒扣沥干3，准备好要进行泡制的材料4，把要泡的蔬菜清洗干净，沥干水分，萝卜切条，包心菜切块，辣椒去蒂，大蒜生姜去皮，长豆绑成节备用5，锅中倒入水，盐和冰糖，放入八角，香叶和花椒，煮开后焖5分钟晾凉备用6，将蔬菜放入泡菜坛子中，在放入大蒜和生姜，放入一小碗泡椒和泡椒水，再倒入泡菜水，没过蔬菜7，最后加入白酒，盖上盖子，在坛沿倒入清水封口，10天之后四川酸萝卜就可以吃了
