玉米饺子要先煮熟玉米。
制作玉米饺子的饺子馅时，需要先将玉米煮熟或蒸熟，然后剥下玉米粒，放在饺子馅中。事先煮熟的玉米粒味道会更加浓厚，避免了玉米的生味，也更容易煮熟，不会有夹生的口感，饺子馅料会更加鲜美，先煮熟再剥粒还可以减少玉米的营养流失。
煮饺子技巧
在家里自己包的饺子，一定要等水开之后下锅，这样能让饺子皮里面的蛋白质瞬间凝固，淀粉不会溶于水中，这样饺子不会粘，煮出来的饺子也会更好吃。
速冻饺子用冷水煮。但是不要频繁的倒冷水，因为用热水煮出来的皮会破，而且肉馅也不容易熟，用冷水的饺子皮会更有嚼劲。先放入冷水，在放入饺子，速冻饺子跟水，中火一起煮沸，煮出来的面皮筋道，肉馅口感极好。
以上内容参考百度百科-玉米饺子
