孜然排骨制作教程

1、准备适量排骨，冷水下锅焯水。

2、锅里倒油，下入八角，桂皮，香叶，姜，用小火炒香。

3、加豆瓣酱，蒜蓉辣酱，慢火继续翻炒。

4、加入适量水，放入排骨，再加适量盐，鸡精，白糖，少许老抽。

5、倒入高压锅，压八分钟左右。

6、油烧到六成热，把压好的排骨炸一炸，炸至表面起皮捞出。

7、锅里留底油，加适量辣椒粉，孜然，椒盐。稍微炒一下。

8、排骨放入锅内。翻炒均匀。

9、美味爽口的孜然排骨就做好啦。