1、首先按个人喜好买好想吃的荤菜和素菜，并准备好相应的辅料。其中洋葱我个人认为是增加鲜味的必备底菜，不喜欢的可以忽略。
2、让所有的食材洗干净切好备用，要分开放，不要全部混在一起。
3、热锅让水烧开，将食材按照难熟的程度依次放下。如先放肉丸煮两分钟，再放土豆煮两分钟，再放生菜煮两分钟。 食材煮一会后就全部捞出沥干。
4、热锅，倒入比平时炒菜要多的油，放入葱、姜、蒜、洋葱爆香，再放入米椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油
5、注意保持油要充足。然后就可以将食材全部下锅翻炒均匀，让所有食材都沾到底料的香味，再放入一些盐翻炒，可以适当放一些鸡精提香。
6、最后将所有食材捞出，洒一点点熟芝麻和葱花或者香菜，就可以出锅享受啦
